doowop

Älskade kanelbulle!

Publicerad 2016-10-04 07:37:06 i Foto - Mat & bakverk, Recept - Bullar, Vardagligt,

God morgon! Sovit gott? Jag har börjat vakna varje morgon när Sebbe går hemifrån och har då svårt att somna om, himla konstigt! Det kanske beror på att Sebbe har åkt hemifrån strax före 5 varje morgon den senaste veckan men jag vet inte. Till något helt annat: idag är det kanelbullens dag, yaj! Denna älskade och vansinnigt goda bulle! Jag kommer inte hinna baka några bullar idag men vi har ett par av Amandas goda bullar i frysen som vi kan lyxa till det med ikväll :) Mina favoriter är dock de här magiska kanelsnurrorna! Degen tar lite längre tid än vanligt så om jag har lite ont om tid gör jag en vanlig bulldeg, t ex den som står på mjölpaketet men använder fyllningen med råsocker och penslar sedan bullarna med ägg och toppar med strösocker. Så vansinnigt gott!! 
 
Recept:
Använd valfritt degrecept, t ex det som står på mjölpaketet
Rör ihop fyllningen: 150 gram smör, 1,5 dl råsocker, 1 tsk vaniljpulver/vaniljsocker, 2 msk mald kanel
Kavla ut degen, bred på fyllningen och gör antingen till snurror eller rulla bara ihop och skär som "vanliga" bullar
Låt jäsa (olika lång tid beroende på vilken deg du valt), pensla med ägg, toppa med strösocker och baka i ugnen
Ät minst 3 st saftiga, nybakta kanelbullar och drick ett stort glas mjölk, yum!
 
Glad kanelbullens dag gott folk, unna er en fika! 
 

Klassiska kanelbullar med liten twist

Publicerad 2016-02-06 15:39:00 i Recept - Bullar,

Dessa kanelbullar är klassiska i sin utformning med en liten men effektfull twist i fyllningen. Råsockret ger fyllningen en något knäckigare smak vilket gör sig riktigt bra tillsammans med kanelen och den saftiga bullen. De är otroligt uppskattade här hemma och försvinner lika fort varje gång, får inte nog av dom!
 
Ingredienser:
150 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1½ dl socker
2 tsk stötta kardemummakärnor
12-14 dl vetemjöl
 
Fyllning:
150 gram smör
2 dl råsocker
4 tsk kanel
 
Garnering:
1-2 ägg
Pärlsocker
 
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm (ca 37°C)
Lös upp gästen i en skål tillsammans med lite utav degspadet
Tillsätt resten av degspadet, salt, kardemumma och ca 10 dl av mjölet
Rör någon minuter så alla ingredienser blandar sig 
Är degen alltför lös, tillsätt ytterligare lite mjöl men var försiktig så att degen inte blir för mättad på mjöl och förlorar sin smidighet
Arbeta degen mjuk och smidig (ca 5 minuter med mskin eller 10 minuter för hand)
Låt degen jäsa under bakduk 30-40 minuter
 
Blanda rumsvarmt smör med råsocker och kanel tills du får en mjuk och lättarbetad fyllning
 
Lyft upp den jästa degen på bänken och arbeta för hand någon minut
Dela degen i två delar och kavla ut ena delen till en stor rektangel
Bred hälften av fyllningen på rektangeln och rulla ihop
Skär rullen i ca 25 bitar och lägg varje bit i en bullform på en plåt
Lägg under bakduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter
Gör likadant med den andra halvan av degen och fyllnigen
 
När bullarna jäst klart, pensla med uppvispat ägg och strö lite pärlsocker på varje bulle
Grädda i mitten av ugnen på 250°C i ca 6-8 minuter
Låt svalna på galler, häll upp ett stort glas mjölk och njuuut!! 
 
 
 

Saffransbullar med hasselnötsfyllning

Publicerad 2016-02-03 10:36:22 i Foto - Mat & bakverk, Recept - Bullar,

God morgon gott folk! Den lilla marodören väckte mig 07.30 imorse och ville kissa. Det regnade och blåste fortfarande ute då så jag sov ett par timmar till. När klockan sen ringde sken solen från en blå himmel och nu när jag har druckit upp mitt kaffe ska jag packa picknick-väskan för jag och Lisa ska ut i skogen. Men mig har jag bland annat dessa bullarna som jag velat testa ett tag (är ju lite smått tokig i saffran). De är goda men inte fantastiska, fyllningen blev liiite för söt för min smak. Tycker ni att de verkar spännande så hittar ni receptet --> HÄR 
Hoppas ni får en fin lille-lördag :)
 

Om

Min profilbild

Johanna E

Hej & välkomna! Jag är en 25-årig sjuksköterska som lever i en småstad i västsverige tillsammans med sambo och vovve. Här får ni följa med både vardag och helg för en liten glimt av min verklighet. Känner extra glöd för musikal, bakning, skogen & foto. Enjoy! Kontakt: johannamaer@gmail.com Instagram: johannamaer

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela