doowop

Chokladbiskvier

Publicerad 2016-01-20 18:20:00 i Recept,

Här får ni ett lill-lördagsrecept bara för att det är så galet gott! Lena chokladbiskvier som smälter i munnen blir aldrig fel, mmmm! Kanske inte de vackraste jag gjort med definitivt dom godaste, försvan i ett nafs här hemma!
 
Ingredienser:
Botten:
275 g mandelmassa
1 äggvita
 
Fyllning:
50 g mörk choklad
125 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
 
Topping:
150 g mörk choklad
 
Gör såhär:
Botten:
Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn
Arbeta in äggvitan, lite i taget, så att smeten blir slät och jämn, smeten kommer att bli ganska tjock
För att få bottnarna lika stora, använd ett mått och rita cirklar på ena sidan av ett bakplåtspapper
Fyll en spritspåse med mandelmassan, spritsa bottnarna innanför markeringarna på andra sidan av bakplåtspappret (de syns igenom)
 Grädda bottnarna mitt i ugnen på 175°C i ca 12 minuter
Låt dem svalna något på plåten innan de lossas och får kallna helt på ett galler med undersidan uppåt
 
Fyllning:
Smält chokladen över vattenbad, låt den svalna
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula till en fluffig smet med elvisp, vänd ner den smälta chokladen
Bred chokladkrämen toppigt på bottnarna och låt dem sedan stelna i kylskåp i ca 30 minuter
 
Topping:
Bryt chokladen i mindre bitar, smält den över vattenbad
Dekorera ev. enligt tycke och smak, ex. med hackade nötter
Doppa biskvierna i choklad
Dekorera ev. enligt tycke och smak, t ex. med hackade nötter
Låt dem stelna i kylskåp
 Enjoy! :-)
 
 
 
 

Morotskaka

Publicerad 2016-01-16 17:09:00 i Recept,

Denna saftiga morotskaka blir alltid uppskattad och är superenkel att göra gluten- eller laktosfri vilket ger ännu fler pluspoäng! Utgår alltid från Leila Lindholms recept och lägger ibland till en twist eller allergianpassar. Kunde ju inte skära i dom igår för dom skulle serveras på Cissis examensfest men de blir höga och fina varje gång! Jag gjorde dubbel sats och fördelade i 3 formar istället för 2 och de blev perfekta i storleken. Smeten fungerar även alldeles utmärkt att gör cupcakes med, så bra!
 
Ingredienser:
Botten:
3  ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl (alt. 4 dl glutenfritt mjöl)
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
(Twist: hacka ner 2 dl valnötter)
 
Frosting:
60 gram mjukt smör (alt. laktos-/mjölkfritt)
100 g philadelphiaost (alt. laktos-/mjölkfritt)
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
 
Gör såhär:
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten, tillsätt solrosolja och rårivna morötter
Fyll smeten i en smord och bröad (alt. glutenfritt ströbröd eller kokos) form med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Grädda i mitten av ugnen på 150°C i cirka 45 minuter, prova med en sticka, den ska inte vara kladdig
Låt kakan svalna
 
Vispa ihop smöret och philadelphiaosten
Sikta ner florsockret och häll i vaniljsockret
Tvätta limen ordentligt och riv sedan ner skalet
Blanda allt tills det blir krämigt
Bred fyllningen på kakan och avsluta med att strö kokos över kakan
 
Varsego, sätt igång å ät!
 
 
Har typ träningsvärk i armen idag för att jag råkade köpa kardemummakärnor istället för färdigmald kardemumma och de var så galet hårda. Mortlade och mortlade i säkert en kvart. Blev helt genomsvettig innan jag hade tillräckligt mycket, haha! Hittade även lite rosa strössel och jag tyckte det passade fint till Cissis examensdag! Tänk vad mycket kul man har liggandes i lådorna här hemma! :-)
 
 

Oreobollar med polkakrisp

Publicerad 2015-12-26 10:47:29 i Recept,

Ligger lite "efter" med julbaket för jag har inte haft någon julkänsla alls efter det att jag bakade lussebullarna men dessa godsaker slängde jag i alla fall ihop på julaftons morgon. Vet inte var jag hörde talas om receptet först men det är i alla fall superenkelt! Endast 4 ingredienser att hålla koll på :-)
 
Ingredienser:
1 paket Oreo-kex
100 gram färskost
100 gram mjölkchoklad
Några polkagrisar
 
Gör såhär:
Mixa Oreo-kexen till smulor
Blanda tillsammans med 100 gram färskost (ja, det blir kletigt)
Rulla till ca 20 bollar och ställ in i frysen ca 20 minuter
Smält mjölkchokladen och rulla bollarna i chokladen
Strö över lite smulad polkagris, låt chokladen stelna och voalá, klart att äta!
 
 
 

Om

Min profilbild

Johanna E

Hej & välkomna! Jag är en 25-årig sjuksköterska som lever i en småstad i västsverige tillsammans med sambo och vovve. Här får ni följa med både vardag och helg för en liten glimt av min verklighet. Känner extra glöd för musikal, bakning, skogen & foto. Enjoy! Kontakt: johannamaer@gmail.com Instagram: johannamaer

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela