Chokladbiskvier
Här får ni ett lill-lördagsrecept bara för att det är så galet gott! Lena chokladbiskvier som smälter i munnen blir aldrig fel, mmmm! Kanske inte de vackraste jag gjort med definitivt dom godaste, försvan i ett nafs här hemma!
Ingredienser:
Botten:
275 g mandelmassa
1 äggvita
1 äggvita
Fyllning:
50 g mörk choklad
125 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
125 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Topping:
150 g mörk choklad
Gör såhär:
Botten:
Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn
Arbeta in äggvitan, lite i taget, så att smeten blir slät och jämn, smeten kommer att bli ganska tjock
För att få bottnarna lika stora, använd ett mått och rita cirklar på ena sidan av ett bakplåtspapper
Fyll en spritspåse med mandelmassan, spritsa bottnarna innanför markeringarna på andra sidan av bakplåtspappret (de syns igenom)
Grädda bottnarna mitt i ugnen på 175°C i ca 12 minuter
Låt dem svalna något på plåten innan de lossas och får kallna helt på ett galler med undersidan uppåt
Fyllning:
Smält chokladen över vattenbad, låt den svalna
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula till en fluffig smet med elvisp, vänd ner den smälta chokladen
Bred chokladkrämen toppigt på bottnarna och låt dem sedan stelna i kylskåp i ca 30 minuter
Topping:
Bryt chokladen i mindre bitar, smält den över vattenbad
Dekorera ev. enligt tycke och smak, ex. med hackade nötter
Doppa biskvierna i choklad
Dekorera ev. enligt tycke och smak, t ex. med hackade nötter
Låt dem stelna i kylskåp
Enjoy! :-)
